Italia menduduki posisi pertama sebagai negara dengan kuliner terbaik di dunia versi TasteAtlas 2025. Berdasarkan data yang dikumpulkan dari 590.228 penilaian valid untuk 18.912 makanan dalam basis data mereka, masakan-masakan yang ada di Italia berhasil meraih skor rata-rata tertinggi. TasteAtlas adalah situs yang menghubungkan 9.000 restoran lokal dan menampilkan puluhan ribu hidangan, berdasarkan ulasan dan riset dari para ahli kuliner, koki, serta pengguna.
Situs ini bertujuan sebagai peta global yang menampilkan hidangan tradisional dari berbagai daerah, menggunakan bahan-bahan lokal. Peta ini tidak hanya memperkenalkan makanan lezat, tetapi juga menumbuhkan kebanggaan terhadap tradisi kuliner dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang hidangan yang kurang dikenal oleh banyak wisatawan.
Dalam pemeringkatan ini, TasteAtlas merekomendasikan beberapa hidangan ikonis yang harus dicoba saat berkunjung ke Italia. Di antaranya adalah Pizza Napoletana dengan skor 4,8, Tartufo bianco d’Alba dengan skor 4,8, Parmigiano Reggiano dengan skor 4,7, Prosciutto di San Daniele dengan skor 4,7, dan Pasta ‘ncasciata dengan skor 4,7.
Selain itu, TasteAtlas juga menyarankan para penikmat kuliner untuk mengunjungi beberapa restoran tradisional yang populer di Italia. Osteria Madonnetta di Marostica adalah salah satu tempat yang direkomendasikan. Beberapa hidangan yang bisa dipesan di sini antara lain Fegato alla Veneziana, Baccalà alla Vicentina, dan Bigoli con l’anatra.
Di Napoli, Pizzeria Starita a Materdei menjadi destinasi yang wajib dikunjungi. Wisatawan dapat mencoba pizza montanara, Pizza fiori di zucca, dan Pizza Napoletana. Sementara itu, Trattoria alla Luna di Gorizia menawarkan hidangan seperti Gnocchi di pane in brodo, Goulash alla Goriziana, dan Patate in tecia.
TasteAtlas juga memilih beberapa produsen makanan gourmet terbaik di Italia. Beberapa di antaranya adalah Gardini Cioccolato (kue coklat), Domori (kue coklat), Quattrociocchi (minyak zaitun), Caseificio Storico Amatrice (anggur), dan Frantoio Franci (minyak zaitun).
Jika kuliner Italia berada di peringkat pertama, bagaimana dengan kuliner Indonesia? Dalam pemeringkatan yang sama, Indonesia menempati posisi ke-10. TasteAtlas merekomendasikan beberapa hidangan ikonis yang patut dicoba saat berkunjung ke Indonesia. Contohnya adalah nasi padang dengan skor 4,8, bawang goreng dengan skor 4,7, sate kambing dengan skor 4,7, somay dengan skor 4,6, dan soto betawi dengan skor 4,6.
Selain hidangan, TasteAtlas juga menyoroti beberapa tempat makan lokal yang layak dikunjungi. Dapur Bali Mula di Des Les, Bali, menawarkan hidangan seperti sate lilit, lawar, dan pisang goreng. Warung Mak Beng di Sanur menawarkan sambal, ikan goreng, dan sup kepala ikan. Sementara itu, Warung Mek Juwel Nasi Campur Ayam di Sayan terkenal dengan sate lilit, nasi campur, dan nasi tim ayam.
Bagi yang menyukai hidangan berkuah, Soto Kadipiro di Bantul menjadi rekomendasi. Hidangan yang populer di sini antara lain perkedel, soto, dan soto ayam. Di Jakarta, Restoran 1945 di Jakarta Pusat menawarkan sayur asem sebagai hidangan utama.
TasteAtlas juga memilih beberapa produsen makanan gourmet terbaik di Indonesia. Di antaranya adalah Krakakoa (cokelat), Javara (bumbu), Jawa Timur (bumbu), Bukit Sari (teh dan infus herbal), serta Expat Roasters (biji kopi).
Berikut daftar 10 negara dengan kuliner terbaik di dunia versi TasteAtlas 2025:
1. Kuliner Italia
2. Kuliner Yunani
3. Kuliner Peru
4. Kuliner Portugis
5. Kuliner Spanyol
6. Kuliner Jepang
7. Kuliner Turki
8. Kuliner China
9. Kuliner Prancis
10. Kuliner Indonesia
